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Plantes Sauvages Comestibles
Франция
Добавлен 23 мар 2020
L' objectif de Plantes Sauvages Comestibles est de faire connaître les plantes sauvages et leurs utilisations au quotidien. Les reconnaître, les cueillir, les cuisiner, les conserver... astuces, recettes et bien plus...
Découvrez de nombreux articles et notre livret gratuit "les 10 recettes indispensables pour cuisiner les plantes sauvages" sur notre blog plantes-sauvages-comestibles.com.
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Cerfeuil des bois, ciguë et cerfeuil des fous
Le cerfeuil des bois ressemble énormément à la grande ciguë, plante mortelle, et au cerfeuil des fous qui est toxique.
Alors comment ne pas se tromper et être sûr de cueillir la bonne plante ?
Car le cerfeuil des bois est une très bonne plante sauvage comestible, aromatique et abondante !
Je vous donne quelques clés pour faire la différence entre le cerfeuil des bois (Anthriscus sylvestis), la grande ciguë (Conium maculatum) et le cerfeuil des fous (Chaerophyllum temulentum).
Vous trouvez mon article détaillé sur le sujet ici : plantes-sauvages-comestibles.com/cerfeuil-des-bois/
Pour télécharger gratuitement mon livret "Les 10 recettes indispensables pour cuisiner les plantes sauvages". cliqu...
Alors comment ne pas se tromper et être sûr de cueillir la bonne plante ?
Car le cerfeuil des bois est une très bonne plante sauvage comestible, aromatique et abondante !
Je vous donne quelques clés pour faire la différence entre le cerfeuil des bois (Anthriscus sylvestis), la grande ciguë (Conium maculatum) et le cerfeuil des fous (Chaerophyllum temulentum).
Vous trouvez mon article détaillé sur le sujet ici : plantes-sauvages-comestibles.com/cerfeuil-des-bois/
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Différence entre aubépine et prunellier
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Merci beaucoup, vos explications sont tellement claires 🙏
Excellente pédagogie. J'en suis a ma troisième année d'exercer mon ordi pour les distinguer et ça commence a être fluide. Mais je n'ose pas encore l'utiliser. La carotte sauvage oui, depuis l'an dernier. Pourrais tu éventuellement nous faire une explication similaire pour distinguer la ciguë de l'angélique stp? Merci de tout cœur
4 ans que je lui tourne autour. J'en ai plein mon pré, je l'adore..j'ai croqué dedans cette année pour la 1ere fois. En regardant votre vidéo je suis contente de voir que c'est bien de prendre le temps tant qu'on a des doutes 😊 mon souci c'est que je ne tombe jamais sur le cerfeuil des fous et la ciguë pour comparer de mes yeux ! Hâte de les rencontrer !
Bonjour.De la cigüe, j'en ai dans mon terrain.Cerfeuil des fous, je ne sais pas trop, je pense en avoir aussi.Je ne le mange pas.Par contrej'ai du cerfeuil sauvage qui pousse partout et on reconnaît à l'odeur quand on cueille la feuille.Merci pour votre vidéo.👌
Bonjour Nathalie Merci pour vos vidéos. Lorsque vous parlez des odeurs vous n'évoquez pas son odeur anisée ? Je reviens d'un week-end cueillette sauvage où le guide nous a dit que toutes les plantes anisées sont sans risque d'intoxication ? Merci pour votre retour
Oui, il faut que tu reflechisses un peu. Ça n'est pas d'être mangées par les gens qui tue les abeilles ou kes marguerites.
Bonjour peut on les conserver pour l hiver dans un congelateur? Merci
Enfin ! C'est ce qu'on veut. 👍 C'est ce type de vidéo qui peut justement nous mettre en confiance pour passer au pas de la ceuillette. Voir cette ensemble de détails, comme les traits d'un visage, qui vont faire que l'on reconnait sans équivauques une plante d'intérêt. Moi j'ai déjà franchi le pas pour le cerfeuille des bois parce que j'ai beaucoup regardé les vidéos de la chaîne : Le chemin de la Nature, qui ont cette approche de dire "vous ne pouvez pas vous tromper si vous avez la combinaison des ces caractères distinctifs." Ce que je trouve intéressant c'est vous ne parlez pas de la cigue vireuse qui peut être encore un point de confusion. Mais vous présentez bien le cerfeuil des fous. On devrait faire des combos de vidéos ce serait idéale. 🙂 J'apprécie beaucoup la stratégie que vous proposez de revenir voir la plante sur une année pour voir toutes les variations possibles et en faire comme une amie. 😊 Personnellement je consome déjà régulièrement le pissenlit qui peut varier beaucoup au cours de sa croissance mais maintenant je sais la reconnaitre sans soucis. Je consome aussi mes préférées que sont les laitrons et la porcelle. Malheureusement, je consomme quasiment pas de cerfeuille des bois parce que je n'aime pas trop le goût. 😅 Bref, c'est bien ces vidéos comme ça on se rend compte qu'on a de la salade partout. Continuez comme ça 👍
Bonjour Nathalie, j'aime votre enthousiasme à partager votre savoir. Vidéo comme à chaque fois, très détaillée et précise, beaucoup de détails ... Un plaisir de vous suivre.
Bonjour, quelle synchronicité ! Lors de ma promenade habituelle, je me suis sentie démunie face à toutes ces ombelles, et je me disais comment m'y retrouver pour ne pas me tromper ? Et là, je vois votre vidéo ! Merci, merci, infiniment pour tous ces repères d'observations. Demain, je me lance dans cette étude des plantes que je croise. Merci !
Bonjour Nathalie. Merci beaucoup. Oui c est encore délicat pour moi. Mais cette vidéo est vraiment très bien explicite. Bonne soirée et au plaisir de vous revoir. Anne
Merci, Anne !
Merci pour cette vidéo très détaillée et pédagogique!
Pour enlever les aiguilles des fruits faite le sous l'eau ... ça évite de disperser des aiguilles...
Merci Nathalie ! J’ai encore du mal a franchir le cap des apiacees mais toutes ces videos sont tres enrichissantes !
❤❤❤ merci et joyeuses Pentecôte
Merci !
merci
Merci Nathalie pour cette super vidéo ! J’avais encore un doute sur le cerfeuil des bois que j’ai trouvé en abondance ds un nouvel endroit car j’hésitais avec l’anthriste commun ! Et surtout parce que ce n’était pas en sous bois. Mais juste au bord de la loire sur un sentier ombragé. Comme critères d’identification du cerfeuil des bois j’ajoute aussi que la feuille est tripennée, et que le dessous est plus clair (que le dessus) et légèrement nacré 😊 Le cerfeuil des bois n’a pas une odeur forte ( contrairement à l’anthrisque commun) Peut-être que ca pourrait être le sujet d’une prochaine vidéo ? 😊
Merci pour ces précisions, Françoise !
le cerfeuil des fous ? Quid ? Petite cigüe ?
La rencontre de 2 belles âmes ❤
un truc me perturbe , le cerfeuil a le pétiole creux pas entier c'est grâce a ca que je le reconnais a tout le coup ..
Merci❤
Bonjour, j'en ai plein mon jardin, et grâce à vous, je sais que c'est pas de la ciguë, j'attendais car on m'avait dit que la cigue à une odeur de pipi de chat quand on froisse les feuilles et avec celle de mon jardin aucune odeur. Je vous remercie, votre vidéo est très utile. Une belle journée à vous 🙏💐
Merci !
Super descriptions vraiment ! Merci beaucoup de ces éclairages précieux
J'ai déjà gouté du bout des dents de la grande-cigue... aucun risque de confusion, c'est bien dégueulasse ^^
Merci beaucoup pour ces précisions car je n'ai jamais osé utiliser cette plante par peur de l'erreur !
Merci beaucoup pour cette vidéo , elle va beaucoup m’aider.
Bonjour. Vidéo interessante et tres utile. Merci bien
Merci pour l'information
Bonjour Nathalie, je ne me lasses jamais de vous écouter et d'apprendre, vous êtes un puit de savoir !!!Merci de partager avec nous au quotidien !!!
Merci !
Excellents conseils ❤
Bonjour, merci. Peut-on en manger 500 grammes en un repas ?🎉
confusion aussi avec le millepertuis ! je met toutes ces plantes de côté! trop de confusion! y compris la carotte
MERCI Nathalie, grâce à vous, au bout de trois ans, j'ai osé consommer le cerfeuil des bois très abondant dans les chemins en basse Normandie. J'ai découvert récemment "l'anthrisque commun" vraiment délicieux et parfumé mais très peu abondant chez moi. J'ai découvert également " l'ail triquette". Autrement, je voulais vous demander si la "circée de Paris" est comestible car j'en suis envahie ! MERCI encore !
D'après ce que je sais elle n'est pas comestible.
Comme beaucoup je tourne autour sans oser faire le pas. Il me semble assez facile d'éliminer la grande ciguë, c'est avec le cerfeuil penché que je me sens démuni. Il me semble qu'il existe un critère sur le nombre de "tiges" à couper pour atteindre les folioles en partant du pétiole, il serait de 3 pour le cerfeuil des bois mais j'ai toujours un doute car la 3ème coupe concerne souvent une tige tellement courte que je ne sais s'il faut la prendre en compte. Auriez vous des précisions sur ce critère ?
Le cerfeuil des fous est en effet bi-penné alors que le cerfeuil des bois est bi ou tri-penné. Comme le dernier peut donc aussi être bi-penné ce n'est pas un critère fiable pour les différencier. Le plus parlant sont les taches violettes et les nombreux poils sur la tige du cerfeuil des fous.
Si on se met aussi à manger les fleurs non mais sérieux après on dît qu'il faut sauver les abeilles 🐝 mais y faut réfléchir un peu
Ce sont les pesticides, le varoi, les ondes, les chemtrails qui tuent les abeilles et les insectes. Actuellement on brûle les ruches en Nouvelle Zealand...
Merci Nathalie...je vais creuser un peu plus en fonction de tous les critères que tu as donné!belle journée 🎉
Intéressant mais explications peu claires pour ne pas dire confuses.
J'ai tellement peur de me tromper que je n'en cueille jamais.
moi aussi
idem pour moi... pourtant j'en vois partout.... mais trop peur😮
Merci beaucoup. Je vais essayer de trouver cette plante dans la nature. Finalement le pétiole avec un canal ce n'est que sur le cerfeuil des bois ?
la berce aussi a un canal
@@etoiledemer2954 ah merci pour votre réponse
C'est juste un des critères pour différenceier de la grande ciguë qui a le pétiole rond. Mais d'autres Apiacées ont également le pétiole en "canal".
Excellentes explications ! Merci. Cela fait des années que je tourne autour sans oser y toucher. Bientôt peut-être...
Grand merci pour ces lumières. Les conséquences d'une erreur peuvent être tellement dramatiques. Ce genre de vidéos peut sauver des vies d'imprudents.
J'en ai plein sur mon terrain, mes poules adorent, faudrait que j'essaie de la consommer à mon tour
La meilleure vidéo en ligne sur le cerfeuil des bois qui va sûrement m'aider à la reconnaître et peut-être m'aider à sauter le pas de la consommer. Merci Nathalie
Merci 🤩
Oui je trouve aussi que c'est la meilleure des vidéos pour cette distinction si délicate. Merci Natalie
Demat,merci pour information ,kenavo ave châle, didier
Bonjour J'en ai plein autour de ma ferme Jamais osé le cueillir Je comprends mieux Je vais observer. Merci beaucoup
Bonjour Nathalie, merci pour ces détails, je suis assez prudente sur cette plante... J'en ai dans le jardin et j'en trouve quand je suis dans la nature.pour le moment je ne tente pas de le goûter.... Bon dimanche 🐞🐝😘
merci pour ces recettes à base de sureau et de la description des plantes sauvages que vous faite très bien détaillé 💚je vais tester😊 ce que j'aime faire faire sécher les fleurs pour en avoir sou la main 🙂💜💚
Merci pour votre partage 🌹 🌹 🌹
L'odeur des marguerites n'est pas très agréable mais les boutons floraux sont très bons, comme souvent avec les plantes sauvages il faut les intégrer dans un plat, un mélange si on n'aime pas seul comme ça. Dans le cas des marguerites je trouve ça très bien mangé directement cru même sans rien d'autre, contrairement à la plupart des plantes sauvages qu'il vaut souvent mieux cuire et intégrer à un plat :)
Entièrement d'accord avec vous 😊
Elles sont rares aujourd'hui